羽衣甘藍(lán)飲品是“瘦身密碼”,？
醫(yī)師：蔬菜本身不具備減肥功效 特殊人群不宜過(guò)多食用
近期,，羽衣甘藍(lán)在社交媒體上熱度飆升,，相關(guān)話題頻頻登上熱搜榜,。羽衣甘藍(lán)又被稱為“超級(jí)蔬菜”,，此前因口感粗糙苦澀鮮少被人提及,。而最近,，一些茶飲店抓住消費(fèi)者“邊喝奶茶邊減肥”的需求,，推出的羽衣甘藍(lán)飲品一經(jīng)問(wèn)世便迅速走紅,，成為了人們手中的“網(wǎng)紅杯”,。打著健康養(yǎng)生旗號(hào)的羽衣甘藍(lán)飲品真能減肥瘦身嗎?連日來(lái)，記者走訪安慶多家茶飲店并咨詢了相關(guān)專家,。
茶飲店放置的羽衣甘藍(lán)飲品海報(bào),。
茶飲店?duì)幫朴鹨赂仕{(lán)飲品
4月7日，集賢南路某商場(chǎng)一樓入口處，一茶飲店門口的海報(bào)格外醒目,，翠綠的羽衣甘藍(lán)與苦瓜占C位,，配文“纖體瓶，100%新鮮蔬菜現(xiàn)榨,，不加濃縮汁”,。走進(jìn)店內(nèi)看到，該店售賣的纖體瓶種類繁多,，包括去火纖體瓶,、去油纖體瓶以及羽衣纖體瓶，且這些飲品中都含有羽衣甘藍(lán)成分,。
記者隨后走訪多家茶飲店發(fā)現(xiàn),，各式各樣的羽衣甘藍(lán)系列產(chǎn)品，價(jià)格在十幾元至二十幾元不等,。這些羽衣甘藍(lán)飲品以羽衣甘藍(lán)為主要食材,，同時(shí)搭配多種水果，并添加蔗糖來(lái)調(diào)節(jié)口味,。例如,，一家連鎖茶飲店將羽衣甘藍(lán)飲品命名為“纖體瓶”，主料除了羽衣甘藍(lán),，還加入了蘋果,、青提、檸檬等多款水果,，商家在點(diǎn)單頁(yè)面上推薦選擇“七分糖”的甜度,。另一家茶飲店則給飲品取名為“輕暢杯”，由羽衣甘藍(lán),、草莓,、牛油果、扁桃仁,、酸奶等食材制作而成,，同樣推薦“七分糖”的甜度選擇，該產(chǎn)品的銷量在門店中位居第三,。
“羽衣甘藍(lán)本身的口味一般,，增加了多款水果后口感更豐富?！比嗣衤纺衬滩璧旯ぷ魅藛T向記者介紹,。
在增添了多種水果后，飲品的熱量究竟如何?記者在某品牌奶茶店羽衣甘藍(lán)輕體杯的產(chǎn)品介紹中看到,，“100%新鮮羽衣甘藍(lán)現(xiàn)榨、整杯保留果蔬纖維”。商家介紹,，在三分糖,、少冰的選擇下，一杯含有羽衣甘藍(lán),、蘋果,、檸檬、奇亞籽的500ml輕體杯熱量是115.6千卡,，相當(dāng)于1.6個(gè)橙子,。
隨著“輕養(yǎng)生”概念的興起，羽衣甘藍(lán)飲品無(wú)疑成為線下現(xiàn)制茶飲門店的“新寵”,，同時(shí),，在線上購(gòu)物平臺(tái)中搜索“羽衣甘藍(lán)”，也能找到各種品牌的羽衣甘藍(lán)粉,、濃縮汁等產(chǎn)品,。
消費(fèi)者多為健康瘦身買單
“入口清爽宜人，自帶健康氣息,?！薄安幌矚g喝，點(diǎn)的無(wú)糖,，味道太寡淡了,。”“第一次喝不適應(yīng)羽衣甘藍(lán)的味道,，喝了幾次后逐漸愛(ài)上了,。”……記者走訪中了解到,，對(duì)于茶飲店售賣的羽衣甘藍(lán)飲品,，消費(fèi)者褒貶不一。而多數(shù)消費(fèi)者選擇該系列飲品,，主要是看中了以羽衣甘藍(lán)制作而成的果蔬汁相比奶茶更為健康的特質(zhì),。
“在小程序點(diǎn)單時(shí)看到這款產(chǎn)品介紹中有均衡飽腹、輕盈體態(tài)的描述,，心想熱量應(yīng)該不高,，決定買回來(lái)嘗嘗?！贝髮W(xué)生潘同學(xué)興奮地說(shuō),，“我是個(gè)奶茶愛(ài)好者，一周至少喝三至四次,，喝起來(lái)很清爽,。當(dāng)然，要是在享受美味的同時(shí)，達(dá)到減肥的效果就更完美了,?！?/p>
而正在進(jìn)行身材管理的陳小雨，則是沖著“瘦身”二字來(lái)的,?！拔抑奥犝f(shuō)過(guò)羽衣甘藍(lán)能減肥，還買過(guò)羽衣甘藍(lán)粉沖水喝,，但味道實(shí)在不習(xí)慣,，沒(méi)喝幾次放棄了?！彪S著茶飲品牌掀起羽衣甘藍(lán)飲品潮后,，產(chǎn)品介紹中的“纖體”“輕盈”“輕負(fù)擔(dān)”等字眼讓她忍不住多次下單?！安煌放频奈兜啦灰粯?，但口感上都比純羽衣甘藍(lán)汁更美味，飽腹感也比較強(qiáng),?！睋?jù)陳小雨自述，她并沒(méi)有感受到飲品自身帶來(lái)的瘦身效果,，主要還是靠控制飲食和運(yùn)動(dòng)來(lái)維持身材,。
制成飲品后增加糖分熱量
安慶市第一人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師程進(jìn)告訴記者，羽衣甘藍(lán)是十字花科蕓薹植物,，含有豐富的纖維,、類胡蘿卜素、鈣,、維生素C和K,、鐵以及其他多種元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,，能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收,，降低青光眼、動(dòng)脈硬化,、糖尿病等疾病風(fēng)險(xiǎn),。
“走紅”的羽衣甘藍(lán)飲品真能像名字般“纖體”嗎?程進(jìn)介紹，羽衣甘藍(lán)含有豐富的膳食纖維,，可以促進(jìn)人體腸道蠕動(dòng),、增強(qiáng)飽腹感。若在食用后適當(dāng)減少正餐攝入,，從而制造熱量缺口,，確實(shí)能在一定程度上輔助減肥,，但并不是蔬菜本身直接具備瘦身效果。
盡管羽衣甘藍(lán)是一種健康的蔬菜,，但被加工成飲品后,，其熱量往往會(huì)上升,，健康屬性也隨之削弱,。“羽衣甘藍(lán)有一種天然的苦感,，商家為了有較好的口感,，會(huì)在飲品中添加水果、蔗糖,、添加劑等,，無(wú)疑增加了飲品的糖分和熱量。而羽衣甘藍(lán)榨汁后會(huì)過(guò)濾掉部分膳食纖維,，所含的維生素,、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)流失?！背踢M(jìn)建議,，市民可以將羽衣甘藍(lán)作為均衡飲食的一部分，通過(guò)清炒或水煮涼拌食用等方式來(lái)吸收營(yíng)養(yǎng)成分,，有體重管理需求的人群在食用羽衣甘藍(lán)制品時(shí)多關(guān)注配料表,。
程進(jìn)提醒，由于羽衣甘藍(lán)中含有大量的膳食纖維,，部分人群在食用后可能會(huì)出現(xiàn)脹氣,、腸胃不適等問(wèn)題，腎功能不全,、腎結(jié)石,、患甲狀腺疾病或正在服用抗凝藥物的人群應(yīng)嚴(yán)格控制羽衣甘藍(lán)的攝入量。
