讓食品標簽說“真話”監(jiān)管下“真功”
“零添加”并不等于“零成分”，更不等于“零風險”。現(xiàn)實中,，一些企業(yè)在產品中使用替代性添加劑，卻以“零添加”為名進行宣傳,，造成事實與標簽不符、成分與認知錯位的現(xiàn)象,。這種營銷策略雖然滿足了部分消費者的心理預期,，卻嚴重背離了食品信息透明和真實標識的原則,，其結果是讓“零添加”成為“模糊承諾”的代名詞。
“零添加”三個字看似簡單,，實則事關消費者的認知權,、公平交易權和健康安全權。長期以來,，一些企業(yè)為迎合消費者“吃得健康”的心理預期,，在產品包裝上大打“零添加”旗號，有的寫“0糖”,，卻添加了果糖;有的稱“0防腐劑”,，卻存在替代性添加物。這種“文字游戲”,，不僅誤導了公眾對食品信息的基本理解,，也混淆了消費者對于“天然”“健康”的認知邊界。
“零添加”之所以一度盛行,，本質上是消費焦慮與信息不對稱共同催生的“偽安心”。一方面,，消費者對食品安全高度敏感,，傾向于選擇“更干凈”的選項;另一方面，企業(yè)在缺乏監(jiān)管細則和統(tǒng)一標準的情況下,，將“零添加”泛化,、濫用，甚至包裝出“添加但不標”“換詞不換料”的營銷套路,，使消費者在不知不覺中被引導了判斷,。
這背后反映的不僅是標簽語言的規(guī)范問題，更是消費市場誠信體系的警示,。一旦消費者發(fā)現(xiàn)“零添加”實為“障眼法”,，不僅對品牌形象造成傷害，也將損害整個行業(yè)的信譽,。
新國標以制度剛性回應消費關切,，為食品行業(yè)劃出更清晰的“紅線”。其意義不僅在于整治“零添加”標簽的濫用,，更在于推動行業(yè)全面回歸“以真實取信消費者”的理性軌道,。新規(guī)施行設有兩年過渡期，既體現(xiàn)出制度設計的溫度與可操作性,，也要求各方主動作為,，把握窗口期、整改再升級,。
讓食品標簽說“真話”,，監(jiān)管要下“真功”,。對監(jiān)管而言，要以“標簽革命”帶動“治理升級”,，從制度執(zhí)行,、市場巡查到違規(guī)懲治，形成閉環(huán)監(jiān)管,。要強化對虛假宣傳,、誤導性標識的監(jiān)測執(zhí)法，尤其對網絡電商平臺上的“零添加”標簽產品,，建立線上線下聯(lián)動,、溯源倒查的監(jiān)管機制，讓虛假“零添加”真正從市場中“清零”,。
對企業(yè)而言,，更應正視產品背后的誠信命題。應把過渡期視為轉型期,，主動剝離“標簽依賴癥”,，以真實配料、清晰標注和優(yōu)質內容贏得市場,。長期來看,，遵循標準、強化自律,，不僅是市場規(guī)范的要求,，更是品牌可持續(xù)發(fā)展的根基。
對消費者而言,，也要提升“標簽素養(yǎng)”,，不被概念牽著鼻子走。要逐步建立起基于成分表,、營養(yǎng)標簽的科學判斷體系,，不再唯“零添加”是舉。唯有消費認知與監(jiān)管合力齊發(fā),，才能真正形成“理性消費—誠信供給—有序監(jiān)管”的市場共生格局,。
“零添加”不是任意標注的營銷口號，而是以事實為基礎,、經得起檢驗的科學用語,。讓標簽回歸本真，讓安全成為底線,，讓規(guī)范成為共識,，這是食品產業(yè)高質量發(fā)展的應有之義。清除“零添加”的虛假泡沫,，不只是一次標簽革命,，更是一場消費環(huán)境的凈化工程,。
