別讓“起售門檻”成為餐飲浪費(fèi)的推手
日前，北京市海淀區(qū)市場監(jiān)管局對某包子鋪“25元起購”開出整改通知,。羊肉串“6串起售”,、奶茶“2杯起購”……經(jīng)常在餐館吃飯的消費(fèi)者，大都遇到過商家的起售門檻,。(《中國消費(fèi)者報(bào)》6月26日)
眼下,，隨著人們生活水平的大幅提升，越來越多的人習(xí)慣于到餐飲消費(fèi)場所購買各種食品,、飲品,。然而，餐飲浪費(fèi)卻是一種普遍現(xiàn)象,。據(jù)了解,，導(dǎo)致餐飲浪費(fèi)的主要根源之一竟然是“起售門檻”。一些消費(fèi)者為了達(dá)到餐飲商家設(shè)定的“起售門檻”,，不得不多點(diǎn)餐,，結(jié)果致使“吃一半扔一半”的現(xiàn)象較為普遍，成為餐飲浪費(fèi)的重災(zāi)區(qū),。
據(jù)報(bào)道,，目前由于“起售門檻”沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，因而“起售門檻”完全由餐飲商家說了算,，比如包子“25元起購”,、羊肉串“6串起售”、奶茶“2杯起購”……可以說,，“起售門檻”的無序設(shè)定,，受損的是消費(fèi)者，浪費(fèi)的是餐飲食品,。
筆者以為,，防范“起售門檻”成為餐飲浪費(fèi)的推手，還需多方發(fā)力,。首先,，餐飲商家要發(fā)力。餐飲商家除了要在食品,、飲品的品牌,、質(zhì)量等方面下足功夫之外，還應(yīng)恰到好處地設(shè)定好“起售門檻”,，讓消費(fèi)者做到按需適量點(diǎn)餐,，避免餐飲浪費(fèi)。
其次，行業(yè)組織要發(fā)力,。相關(guān)餐飲行業(yè)要盡快制定“起售門檻”的設(shè)定標(biāo)準(zhǔn),，讓餐飲商家有“標(biāo)”可依，對“標(biāo)”定價(jià),，切忌各家各“標(biāo)”,，各家各“價(jià)”，無序定價(jià),，既給消費(fèi)者增加消費(fèi)負(fù)擔(dān),，又給餐飲食品造成嚴(yán)重浪費(fèi)。
其三,，執(zhí)法部門也要發(fā)力,。相關(guān)執(zhí)法部門應(yīng)嚴(yán)格按照反食品浪費(fèi)法的相關(guān)規(guī)定，既要對消費(fèi)者的食品浪費(fèi)行為進(jìn)行相應(yīng)的處罰,，又要對餐飲商家設(shè)定過高的“起售門檻”行為進(jìn)行必要的規(guī)制,，通過“處罰+規(guī)制”的方式倒逼消費(fèi)者和餐飲商家共同遏制餐飲浪費(fèi)。
此外,，消費(fèi)者要發(fā)力,。消費(fèi)者在餐飲場所消費(fèi)時(shí)，一旦發(fā)現(xiàn)餐飲商家設(shè)定的“起售門檻”過高,，應(yīng)學(xué)會(huì)堅(jiān)決說“不”,，不妨通過給差評(píng)、換一家消費(fèi)等方式,，讓商家因消費(fèi)者差評(píng)多而無人問津,，最終失去消費(fèi)市場，倒逼商家合理設(shè)定“起售門檻”,。
我們相信,，只要餐飲商家、行業(yè)組織,、執(zhí)法部門,，包括消費(fèi)者，形成聯(lián)動(dòng),、協(xié)同發(fā)力，就一定能防范“起售門檻”成為餐飲浪費(fèi)的推手,，從而有效遏制餐飲浪費(fèi)行為,，形成節(jié)儉的餐飲“新食尚”。
